Ресторан слепых Dans Le Noir

Много ли людей, обладающих даром зрения, могут понять незрячих? Да почти никто. Как мы, для которых мир представляет собой яркую сочную картинку,  можем представить себе то,  что происходит с людьми лишенными этой радости. Ресторан Dans Le Noir представляет собой не просто место, где можно приятно провести время и вкусно поужинать, но и целый социальный эксперимент. Каждому из нас предлагается по-новому взглянуть на мир, ощутив себя в полной темноте.

4

Ресторан Dans Le Noir находится в лондонском районе Клеркенвелл (Clerkenwell). Для удобства гостей он разделен на три зоны. Первая – это бар или светлый зал. Здесь официанты встречают гостей, чтобы принять у них заказ и далее провести их уже в волнующую темноту. В баре можно приятно отдохнуть, выпить и перекусить в уютной обстановке. Здесь находится гардеробная, где гостям настоятельно советуют оставить не только верхнюю одежду, но и все ненужные вещи, чтобы не забыть их потом в темноте, и особенно светящиеся предметы (телефоны, часы с подсветкой, зажигалки и т. д.).

Вторая зона – это непосредственно темный зал, вмещающий около 60 посетителей. В нем необходимо передвигаться в полнейшей темноте на ощупь с помощью официантов.

Все официанты, работающие в Dans Le Noir незрячие, и в этот раз преимущество на их стороне, перед людьми, впервые попавшими в обстановку, где их напрочь лишают этого дара. По поводу безопасности беспокоиться не стоит, все заранее предусмотрено. В случае необходимости подсвечиваются аварийные выходы, а во время работы ресторана включены инфракрасные камеры, установленные для того, чтобы свести к минимуму количество несчастных случаев, от которых не застрахованы люди, попадающие в полнейшую темноту.

6

На первом этаже расположилась третья лаунж-зона или «галерея» — элегантный зал, в котором можно не только насладиться едой и бокалом хорошего вина, но и полюбоваться произведениями искусства. При желании выставленные в галерее картины можно приобрести для личной коллекции. Вырученные с продажи деньги пойдут в фонд программы «Dans Le Noir? Свет для Африки», оборудующего школы в Западной Африке.

3

Еда, предлагаемая в Dans Le Noir, собрана в «Сюрприз меню». В этом состоит еще одна особенность ресторана в темноте. Гость должен только назвать категорию, из которой он бы хотел выбрать желаемое блюдо. Например, он хотел бы заказать мясо, морепродукты или предпочитает вегетарианское меню, ну и, конечно, десерт. Идея «сюрприз меню» заключается в том, что гость до конца не знает, что он будет есть. Важно только указать официанту какие ингредиенты никаким образом не могут присутствовать в блюдах. Поглощение еды превращается в приятный гастрономический аттракцион, в котором ты не видишь, что ешь, и должен положиться только на свое обоняние и вкусовые рецепторы. В парижском ресторане Dans Le Noir был забавный случай, когда даже прославленный глава ассоциации виноделов Франции ошибся, и не смог правильно угадать какое вино ему подали – красное или белое.

eda

Меню меняется каждые 2-3 месяца, адаптируясь к сезонным изменениям, стараясь включать в процесс приготовления как можно больше свежих фруктов и овощей. Также приготовление новых блюд приурочено к праздникам (Рождество, Хэллоуин, День Святого Валентина). В Dans Le Noir проводятся «дни путешествий», когда посетителям предлагаются экзотические блюда и напитки какой-нибудь страны.

galereya

Проводя время в темноте, люди, пришедшие в ресторан для слепых поужинать, сближаются. Отсутствие света снимет запреты и расслабляет, позволяет так сильно не заботится о внешнем виде или правилах приличия, прибавляет доверия, располагает к беседе. Сегодня многие деловые партнеры приходят проводить переговоры именно за едой на ощупь, говорят, что так проще почувствовать настоящую суть человека. Посетив Dans Le Noir люди становятся терпимее к незрячим, начинают лучше понимать, как сложно жить в полной темноте.

picture-3

0